|
We spreken over ondervoeding als er sprake is van een tekort aan energie en voedingsstoffen in het lichaam als gevolg van ziekte
Eten is niet alleen lekker en gezellig, maar vooral om te overleven.
Ons voedsel levert namelijk alle calorieën (energie) en voedingsstoffen die we elke dag nodig hebben om goed te kunnen functioneren. Als u te weinig eet, krijgt u te weinig energie en voedingsstoffen binnen.
- Duurt de periode van te weinig eten lang en/of
- Heeft het lichaam door ziekte juist een hogere behoefte aan voedsel,
- dan raakt het lichaam ondervoed; er is sprake van een slechte voedingstoestand.
Goede en slechte voedingstoestand:
Voeding moet ons lichaam voorzien van alle noodzakelijke voedingsstoffen. De dagelijks noodzakelijke voedingsstoffen moeten in een goede verhouding in onze voeding voorkomen en een gezonde voeding voorziet hier in. Als ons lichaam dagelijks wordt voorzien van gezonde voeding zonder ziek te zijn dan is er sprake van een goede voedingstoestand. Deze toestand is een voorwaarde voor een goede gezondheid. Bij ziekte is dit evenwicht vaak verstoord en dit heeft veel negatieve gevolgen. Wat verstaan we onder een goede voedingstoestand? Het vermogen van ons lichaam om op elk tijdstip in voldoende mate te kunnen beschikken over alle stoffen die noodzakelijk zijn.
Wanneer is er sprake van een slechte voedingstoestand?
Hiervan is sprake wanneer het lichaam niet over voldoende energie, eiwitten, vitamines en mineralen kan beschikken. Voldoende voedselinname is lang niet voor iedereen vanzelfsprekend. Bij mensen die bijvoorbeeld te maken hebben met een chronische ziekte, een grote operatie hebben ondergaan, of kauw- en slikproblemen hebben, treedt na verloop van tijd ongewenst gewichtsverlies op.
Wanneer is gewichtsverlies ongewenst?
Gewichtsverlies is ongewenst als het niet de bedoeling is dat u afvalt. U valt af als met het eten minder energie (calorieën) opgenomen wordt dan het lichaam verbruikt. Het lichaam moet dan de reserves aanspreken.
Wat hebben ondervoeding en ziekte met elkaar te maken?
Uit onderzoek blijkt dat bij ziekte 'gewoon gezond eten' niet meer voldoende is.
Men heeft juist meer voedingsstoffen nodig om in een goede conditie te blijven. Maar bij ziekte eet men vaak juist minder door een verminderde eetlust. Het gevolg is dat het lichaam gaat interen, zichzelf gaat afbreken. Er ontstaat ondervoeding. Bij sommige ziekten is het afbraakproces nog eerder de doodsoorzaak dan de ziekte zelf. Daarnaast is bekend dat hoe groter de lichamelijke afbraak is, hoe langer het herstel na de ziekte duurt. Door recent onderzoek weten we inmiddels veel meer over de rol die voedingsstoffen in het herstel kunnen spelen.
|
